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如何進(jìn)行商場(chǎng)設(shè)計(jì)（空 |
一、商場(chǎng)設(shè)計(jì)原則是：
1、 部門(mén)的成功率=銷售空間
一個(gè)部門(mén)在商場(chǎng)空間所顯示的銷售量=他的業(yè)績(jī)。一個(gè)部門(mén)與其他部門(mén)所占的空間相同，但銷售情況好于其他部門(mén)。那么他的業(yè)績(jī)就好于其他部門(mén)。相反，空間很大，銷售不理想，就要逐步減少空間，而銷售好的逐步增加空間。
2、 顧客流量最大化
商場(chǎng)設(shè)計(jì)盡量增加客流量，把能夠吸引顧客的兩個(gè)部門(mén)盡量分開(kāi)，將其他部門(mén)安排在他們中間以增加客流量。
3、 有邏輯性和戰(zhàn)略性地給部門(mén)定位
將毛利比較高、銷售額比較好的部門(mén)擺在最醒目的位置。如：成衣部毛利比較高，就可以給予他比較大的空間和比較醒目的位置。
4、 商品交叉擺放
有些商品的擺放需要與其他相關(guān)的商品放在一起，才能拉大銷售。如：酒瓶起子和酒類商品擺在一起，它的銷售會(huì)更好。
二、商品陳列圖
商品陳列圖是商品中列的分布設(shè)計(jì)。是商品在貨架上位置的設(shè)計(jì)。商品陳列圖由采購(gòu)員在電腦上完成，而商場(chǎng)運(yùn)營(yíng)部門(mén)可提出一些合理建議，協(xié)作采購(gòu)員來(lái)完成。
商品陳列圖的作用就是給商品一個(gè)專業(yè)化的陳列，不同的銷售量的商品有著不同位置，不能隨意擺放，以方便顧客購(gòu)買(mǎi)。
商品陳列圖的優(yōu)勢(shì)：
1、 是商品庫(kù)存的衡量尺度。
每個(gè)商品都有自己的“家”，一旦缺貨一般不拿其他商品添補(bǔ)，便于發(fā)現(xiàn)缺貨現(xiàn)象。
2、 是商品成效的衡量尺度。
通過(guò)陳列圖可有效地提高銷售量。通過(guò)商品銷售額和毛利等因素來(lái)確定商品的位置。采購(gòu)員設(shè)計(jì)出陳列圖后，要經(jīng)常分析、查詢銷售情況，根據(jù)銷售量、供應(yīng)商的供貨情況、商品周轉(zhuǎn)率來(lái)調(diào)整每種商品的空間位置大小。銷售好的可適當(dāng)增加空間，相反則適當(dāng)減少空間。
3、 商場(chǎng)的標(biāo)準(zhǔn)化
一份商品陳列圖是一個(gè)商場(chǎng)商品的擺布，連鎖企業(yè)的每個(gè)店鋪按這個(gè)圖同意擺布。如果采購(gòu)員要改變陳列圖，每個(gè)商場(chǎng)的陳列也隨之變化， 使商場(chǎng)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。
三、商品預(yù)算
1、 銷售額和毛利的預(yù)算
商品預(yù)算主要是銷售額和毛利的預(yù)算，是根據(jù)上一年的銷售情況按一定的增長(zhǎng)幅度訂出的目標(biāo)。
2、 商品種類的混合
高毛利和低毛利商品的混合搭配比例多少直接影響這個(gè)部門(mén)和整個(gè)商行的預(yù)算。大家都知道低毛利的商品通常好銷于高毛利的商品，但是最終衡量業(yè)績(jī)表現(xiàn)是多少毛利率。因此要合理地安排高低毛利的比例，以達(dá)到預(yù)算的目的。
3、 從下而上的方法
商品預(yù)算的計(jì)劃從下而上訂出。采購(gòu)員和部門(mén)采購(gòu)經(jīng)理一起制定采購(gòu)員的商品預(yù)算目標(biāo)，部門(mén)采購(gòu)經(jīng)理和采購(gòu)總監(jiān)一起制定部門(mén)采購(gòu)經(jīng)理的目標(biāo)；采購(gòu)總監(jiān)的目標(biāo)是總監(jiān)與有關(guān)部門(mén)一起制訂。從下而上，每個(gè)人都有自己的目標(biāo)，就需要分析是何種原因造成的，看看哪些地方需要改進(jìn)，通過(guò)商品預(yù)算來(lái)提高我們的工作效率。
四、庫(kù)存控制
庫(kù)存控制的基本原則
1、 保證2-3周的庫(kù)存水平。這是在所有商品銷售的基礎(chǔ)上定的一個(gè)平均數(shù)，而對(duì)于食品（生鮮食品除外）因?yàn)楸３制谙鄬?duì)其他商品短，對(duì)這樣的商品要有一個(gè)合理庫(kù)存。
2、 提高商品流動(dòng)速度
如果庫(kù)存管理的好，商品在貨架上流通的就快，不僅提高周轉(zhuǎn)率，同時(shí)也提高了資金的流動(dòng)速度，減少資金的占用率。沒(méi)有大的庫(kù)存，也減少了清倉(cāng)降價(jià)的可能性，增加毛利，進(jìn)而增加效益。
3、 采購(gòu)員按顧客需要采購(gòu)商品
控制庫(kù)存的好處就是讓采購(gòu)員根據(jù)銷售情況采購(gòu)商品，按顧客的要求把顧客喜歡的商品采購(gòu)進(jìn)來(lái)。
五、貨運(yùn)管理
沃爾瑪公司要求供應(yīng)商把貨送到配銷中心，然后配銷中心再把商品送到商店里。程序是：供應(yīng)商接到要貨訂單后與配貨商進(jìn)行配貨預(yù)約，按預(yù)約的時(shí)間將貨物按時(shí)送到。而配銷中心重新整理，利用晚上閉店的時(shí)間將貨物送到店里。這樣不影響顧客選購(gòu)商品。
這種管理的優(yōu)勢(shì)是：
1、 間隔性發(fā)貨
有時(shí)間性的控制發(fā)貨
2、 節(jié)省供應(yīng)商的費(fèi)用
如果供應(yīng)商按每一個(gè)的店送貨，勢(shì)必浪費(fèi)他們的時(shí)間和費(fèi)用。讓供應(yīng)商集中送貨，可節(jié)約供應(yīng)商品運(yùn)輸成本，從而降低商品成本，最終使顧客少花錢(qián)。
3、 更好地為顧客服務(wù)
我們向顧客承諾要提供給他們最好的商品，為此，配銷中心也肩負(fù)著商品質(zhì)量的檢查工作。檢查質(zhì)量是否合格，條碼、標(biāo)簽、包裝等是否符合標(biāo)準(zhǔn)。如果供應(yīng)商在某些地方做的不好，我們也對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行培訓(xùn)，希望他們配合我們做好服務(wù)。
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